Alat Perang

Tadaaa ....

Ketemu lagi ya? he he he ...
Kali ini saya mau cerita tentang alat yang digunakan ketika perang bagi seorang waiter. Tidak banyak. Tapi cukup berbahaya jika tidak dimiliki oleh seorang waiter.

Ente klo datang ke restoran pasti buat nyari makan, kan? Atau minum, kan? Apapun restorannya itu. Apa itu cafe, fast food, dining room atau warteg sekalipun pasti ada yang ngelayanin nya. Walaupun memang caranya berbeda-beda. Tentu dong, pelayan di dining room berbeda dengan pelayan di warteg maupun di fast food.

Tapi pelayan itu pasti ada. InsyaAlloh. :)

Ketika saya bekerja di restoran biasa atau di bar atau di dining room sekalipun, saya lazimnya membutuhkan alat perang yang berbeda. Tetapi secara umum ada benda yang harus dimiliki seorang waiter dimanapun dia bekerja. Apa itu? Alat tulis (pulpen dan notebook)

Pulpen dan notebook itu penting karena selain buat menulis orderan, benda ini juga sebagai sarana menulis menu spesial malam ini, atau promosi, atau ingredients minuman/ makanan, atau hal apapun yang kira-kira perlu ditulis dan diingat.

Walaupun sekarang menulis orderan sudah ada yang menggunakan tablet, alat konfensional tidak bisa tergantikan sama alat modern. Pasti masih saja butuh itu pulpen sama notebook. Hukum nya wajib bagi seorang waiter memiliki benda ini.

Jujur, saya paling gak pede bekerja klo gak bawa dua alat ini. Semacam terbugili lah yah. ha ha ha ...

Ini dibawah saya bakalan mentions benda-benda apa saja yang lazim dimiliki seorang waiter.

1. Pen
2. Notebook
3. Captain Order
4. Table Crumber
5. Corkscrew - kita biasanya sering nyebut wine opener.
6. Lighter

Tidak semua benda diatas perlu dimiliki seorang waiter. Sesuaikan saja dengan tempat bekerja. Contohnya saya sekarang hanya butuh pen, notebook sama table crumber. Selebihnya saya tidak butuh.

Tetapi ketika saya dulu bekerja di lounge bar, saya butuh semuanya. Pen, notebook, captain order, table crumber (jarang sih dipake), corkscrew sama lighter itu pasti harus ada. Klo enggak, kita sendiri yang kelabakan. He he he ...

Lighter

Table Crumber

Captain Order

Corkscrew / Wine Opener

Ini sih iseng aja ngasih tahu beginian. Karena klo ente mau jadi water, penting nih beginian. Apalagi klo tamunya banyak dan ente tidak bisa bermain "cantik". Tewas dah yang ada.
Tar, insyaAlloh saya kasih tahu ya cara cowboy dalam ber-waiter. Hehehe ....

Tersenyumlah! *Gratis*
Dadah!

Wassalam.

Tips Hunter

Apa kabar?
Udah lama memang, saya tidak menulis. Mungkin karena saya malas. Memang saya pemalas. Ha ha ...

Kali ini saya ingin menulis tentang tips. Tentang bagaimana cara mendapatkannya. Tentang trik dan intrik nya. Tentang hal yang harus dilakukan dan jangan dilakukan. Melihat siapa saja yang berpotensi memberikan tips.

Meluncur! Ha ha ...

Menjadi seorang Tips Hunter itu sangat tidak dianjurkan bagi seorang waiter. Tetapi mau tidak mau, bagi seorang waiter, tips memberikan income yang lumayan. Swear deh! :)

Di Mekkah, orang memberi tips mungkin seperti mereka memberikan sodakoh. Ini karena memberi di dalam islam adalah salah satu tanda syukur terhadap rezeki yang di dapat. Dan percaya atau tidak percaya, dengan memberi 1, Alloh akan menggandakan menjadi 100. Makanya disini memang mendapatkan tips, susah-susah gampang.

Untuk mendapatkan tips, kuncinya cuma satu; Give Your Best Service!

Ketika tamu sudah puas dengan service ente, saya yakin, ente pasti dikasih dah itu tips. Asal tamunya memang lagi bawa duit. Ha ha ....

Di hotel dimana saya kerja sekarang, tidak jarang tamu memanggil kami (semua staff yang sedang on duty) untuk menerima tips secara bergilir. Seperti pembagian sembako. Kadang mengantri. Tapi kebanyakan dilakukan dengan "cantik", agar tidak mengganggu tamu yang lain.

Orang Arab kebanyakan dari mereka tidak memilih siapa yang harus mendapatkan tips. Klo sudah rezeki anda, dimana saja, mereka bakalan memanggil lalu memberikan anda tips. Dan nominalnya biasanya gila-gilaan. Minimal 50 Real lah. Tapi tetep butuh sentuhan service yang bagus.

Orang Turki senang dengan service kejutan yang tidak mereka expect, tetapi orang Turki tidak biasa memberi besar dan mungkin mereka mengasih Dollar. But better than nothing, kan? Hehehe ...

Orang Kwait, jangan harap deh anda menerima tips dari mereka. Jarang banget lah dapet dari mereka. Yang ada mereka itu complaint, most of them ya. Walau ada saja yang memberi sih. Klo kulit putih sih ibarat orang Australia. Australian itu pelitnya minta ampun soal tips. *tutup mata*

Orang Indonesia tidak pernah diprediksi siapa yang bakalan ngasih. Lebih baik sih kasih terus service yang bagus. Ajak ngobrol. Beri saos ABC (Merek saos sambal). Tapi serius, orang Indonesia itu tidak nunjukin mereka kaya. Gak keliatan lah.

Orang Nigeria (Kulit Hitam). Tips mereka Dollar. Sumpah dah.

Ini yang bisa ente lakukan buat mendapatkan tips. Kontek restaurant yang saya bawa adalah buffet yang free of charge karena sudah include harga kamar. Breakfast time ya. Ini dia;

1. Memberikan air putih
2. Memberikan paper napkin. Orang Turki biasanya menyebut peçete (paceta.red) 
3. Menawarkan omelette. 
4. Mengambilkan mereka susu panas. 
5. Mengajak ngobrol. Menanyakan bagaimana makanan mereka. 
6. Menawakan sambal.
7. Menawarkan jus.

Tunjukin kita benar-benar ikhlas men-service mereka (mau pura-pura juga boleh) 
asal jangan lupa senyum.
sama jangan lupa sama Magic Words nya .....

Would there be anything else Madam, Sir?

Kalimat itu seperti kita menawarkan diri untuk membantu jika masih butuh sesuatu. 
Padahal kalimat ini seakan mengingatkan mereka untuk memberika tips. Ha ha ha ....

Ente sebenernya bisa ngeliat tamu yang berduit sama yang tidak. 
Tetapi terkadang penilaian kita itu salah. So lebih baik sih service tamu-tamu dengan baik.
Rezeki dan tips insyaAlloh datang. 

Sama banyak berdo'a ya. He he ... 


Keep hunting. 
Menjadi Tips Hunter tidak salah. Selama dilakukan dengan professional.
Toh namanya juga usaha. Lagian halal kok. InsyaAlloh. :)


Dadah!
Tetep semangat ya. 

Wassalamu'alaikum.

Indonesia-Ku

Sumber gambar: hukum-on.blogspot.com

Afwan, saya baru nge-posting lagi ini. Bukan tidak ada waktu. Tetapi jujur, kadang otak itu tidak mampu diajak kompromi untuk menulis. Walaupun tulisan ini hanya tulisan ringan. Tetap saja, ketika Alloh tidak berkehendak, maka tidak akan pernah terjadi.

Makkah, memang luar biasa. Bulan sekarang, adalah waktu yang menyesakkan untuk kota Mekkah selain Bulan Haji-an. Kenapa? Karena bulan ini, pemerintah KSA membuka untuk umrah dari seluruh penjuru dunia, termasuk Negeri Indonesia.

Dampak nya sangat terasa. Hotel dimana saya bekerja, selalu ada saja tamu Indonesia. Baik dari group maupun individual.

Melayani rumpun sendiri di negeri orang itu berbeda. Saya secara pribadi, meng-claim bahwa diri saya, InsyaAlloh adalah seorang waiter professional, ingin sekali meng-VIP kan semua orang Indonesia yang datang dan makan di restoran saya bekerja. Tidak sebatas melayani saja, namun ingin sekali memenuhi apa yang mereka mau.

Misalnya, nasi nya gak mau nasi yang biasa orang Arab makan, pengen nya nasi Indonesia. Terus ingin saos sambel. Ingin kerupuk. Klo barang nya ada, biasanya saya langsung ber-koordinir dengan chef Indonesia. Dan mereka biasanya langsung membuatkan.

Indonesia-Ku.

Entah lah. Melayani orang se-negara terkadang tantangan nya berbeda.Ketika kita mencoba untuk meng-optimalkan daya service kepada mereka. Terkadang feedback nya itu sesuatu yang tidak diharapkan.

Contoh yang paling sering terjadi adalah, mentang-mentang waiter nya orang Indonesia juga, minta nya se-enaknya dewek. Dengan bahasa nya se-enaknya dewek. Permintaan nya se-enaknya dewek.

Budaya kita itu tidak seperti itu, loh. Ada ucapan, "maaf" dan "makasih". Saya terkadang merasa tidak "ter-professional-kan" dengan cara meminta oleh orang yang saya pikir "bukan orang yang berpendidikan". Kenapa? Karena ketika orang mengerti, maka mereka akan menghargai.

Kadang malah kami dicaci maki oleh bangsa sendiri. Astagfirulloh. Tapi itulah tantangan kami. Sebagai sarana meraih pahala dari kesabaran ke ke-tawakalan. :)

Tapi terlepas dari itu semua. Banyak juga orang Indonesia yang sangat menghargai pekerjaan kami. Kami senang ketika kami dihargai, sehingga melayani nya lebih optimal. InsyaAlloh.

Nah, masalah tips. Itu dari Alloh. Ada yang memberi dan ada juga yang tidak. Jadi mengharapan sesuatu dari manusia itu menyakitkan. Sebaiknya tips itu tidak pernah dimasukkan kedalam hati. Usaha harus, men-service dengan bagus itu harus! Masalah rezeki yang Alloh titipkan lewat mereka, itu urusan Alloh.

Baiklah kangkawan.
Sudah dulu ya. Doakan biar tetep istiqomah di jalan Alloh.
Dadah, salam rindu untuk Indonesia-Ku.

Assalamu'alaikum.

Orang Turki

Turki Flag Cake 

Assalamu'alaikum.
Udah lama ya gak nulis. He he ...
Maaf akhir-akhir ini over time terus. Jadi cape dan males buat mikir. He he ...

Nah, karena tamu nya kebanyak adalah group dari Turki. Sekarang saya mau kasih tau nih kebiasaan orang-orang Turki klo makan seperti gimana.

Turki sekarang ini sudah termasuk bagian dari Eropa. Walau muka mereka ke Timur-an. Mereka adalah orang Eropa loh sekarang. Dan orang Eropa kebanyakan mereka sudah mengerti tentang table manner.

Orang Turki memulai makan pasti dengan Soup. Setelah itu baru mereka memakan Salad, Main Course dan Dessert. Dan memang begitu lah mereka. He he ...

Jangan takut meja akan kotor, karena mereka makan sangat rapi. Hanya beberapa orang saja yang meja nya mungkin kotor.

Bersamaan dengan dessert, orang Turki biasanya akan meminum teh. Dan inilah saatnya para waiter beraksi. Tanpa diminta, para waiter akan menawarkan teh. Karena dengan menawarkan teh, artinya sedikit banyak uang tips akan keluar dari kantong orang-orang Turki. He he he ...

Teh seperti minuman wajib buat orang Turki. Teh yang mereka minum adalah Black Tea tanpa gula. Walau ada satu, dua yang meminta Green Tea atau kopi.

Dan jangan lupa untuk memberi tissue cocktail. Mereka hampir tiap makan meminta tissue cocktail walaupun sebenarnya sudah disediakan napkin.

Well, mudah-mudahan ada sedikit gambaran tentang kebiasaan orang Turki ya.

Jujur, wanita Turki itu, mostly, cantik-cantik banget lah. #mesem

Dadah!
Mau nonton Naruto dulu.
Assalamu'alaikum.

Meja Makan

Assalamu'alaikum.

Maaf, udah lama gak nulis lagi di ini blog. Mungkin karena cape dan tentunya sebenernya sedang malas menulis. Menulis itu menghabiskan energi yang lumayan banyak. He he ...

Setiap bangsa memiliki kebudayaan makan tersendiri. Di Indonesia banyak yang ketika makan yang menggunakan jari tangan tanpa sendok dan garpu, hal ini berdampak dari agama Islam yang mayoritas dianut. Karena Nabi Muhammad Saw juga makan menggunakan tangan tanpa sendok dan garpu.

Di barat makan biasanya dilakukan secara bersama-sama. Dengan tata cara yang mungkin ilegan menurut mereka. Walaupun saya akui tata cara mereka itu memang anggun. Apalagi orang Prancis, table manner is everything.

They are (European) dining, American just having meal.

Saya sering melayani tamu dari bermacam daerah. Kebanyak sih seperti ini;

Orang Belanda makan simple, gak banyak, rapih, minumnya beer, kadang ngasih tips.
Orang Cina, numpukin makanan di meja sebanyak-banyaknya, sering minum teh, berantakan, dan sisa makanan nya banyak.
Orang Amerika, makannya cepet (kebiasaan di fast food kali ya), lumayan rapih, gak rewel, dan seneng ngasih tips.
Orang Yahudi, biasanya mereka pake peralatan sendiri dari plastik dan langsung dibuang. Permintaannya banyak. Ini itu nya banyak. Kadang suka bikin kesel.
Orang Australia, habit makannya hampir sama seperti orang Amerika, tetapi jangan harap dapet tips. Oi, Oi.
Orang Arab, ngambil makanan banyak-banyak, tapi gak dihabisin. Akhirnya di meja numpuk dan berantakan.

Ini nih yang sekarang ini saya hadepin hampir tiap hari. Kadang ngeri banget klo liat orang Arab makan. Walau sih memang gak semuanya seperti ini. Tapi mayoritas lah, ya.

Saya bukan kerja di hotel yang biasa-biasa saja. Alhamdulillah hotel bintang 5 dengan brand yang sangat terkenal. Tetapi tetep saja, table manner orang Arab itu gak ada.

Ini buat kita yang baca bakalan jadi pembelajaran, mungkin, ya. Toh kita makan gak mau lah, kaya begini. Kita ingin meja makan kita itu comfortable. Bekas makanan gak dimana saja. Piring-piring gak numpuk sembarangan.

We are Indonesian. :)

Mungkin tidak fair klo saya ngebandingin orang-orang yang dateng dari berbagai penjuru itu seperti diatas. Karena memang pendidikan itu berpengaruh. Makanya, banyak kantor-kantor, kampus-kampus yang mengadakan table manner. Maksudnya klo makan di meja yang resmi, itu, gak malu-maluin. He he ...

Think! Makanan yang kita ambil, sebaiknya gak usah banyak-banyak dulu. Toh klo kurang bisa ngambil lagi atau mesen lagi.

Doain saya biar gak males-malesan buat nulis lagi ya. Biar bisa berbagi. Biar bisa cerita lagi. Tentang dunia, tentang kehidupan. He he ...

Dadah!
Be happy, 'coz it's free!